Bigox.kz

‘Өндіріс, Өнеркәсіп, Құрылыс, Мұнай-газ, Электротехника’ бөлімінің мұрағаты

Сүтті кәсіпорынға қабылдау және өңдеу туралы қазақша реферат

    Сүт өңдеу кәсіпорындарында белгілі бір сүтті қабылдау және сапасын бағалау реті бар. Сүтті әрекеттегі стандарт талаптарына сәйкес қабылдайды. Табиғи сиыр сүті сау малдан алынуы, сауылғаннан кейін 2 сағаттан аспай сүзіліп, 6°С температураға дейін суытылуы тиіс.

Органолептикалық, физико – химиялық және микробиологиялық көрсеткіштерге байланысты сүт сорттық ( жоғары, бірінші, екінші ) және сорттық емес болып бөлінеді. Толығырақ »

Сүтте кездесетін ақаулар туралы қазақша реферат

Тұтқыр, созылмалы, үлпек тәрізді консистенция, түсінде бөтен реңдер, жем, метал,  сулы немесе басқа татымның болуы.

Сүт ақаулары жемнің сапасыздығына, сүтке микрофлора түсуіне , сүтті дұрыс техникалық өңдемеуге, сүт майының ашуына және басқа себептерге негізделеді. Сүтте туындайтын бактериалды процесстер құрамын өзгертіп, сүттің сыртқы түрінде, дәмі мен иісінде айқындалады. Толығырақ »

Сүттің қасиеттері туралы қазақша реферат

Сүт күрделі дисперсті жүйе . Сүт қанты сүттің дисперсті ортасында еріген, оның молекулаларының өлшемі 1 – 1,5 нм. Сүт тұздары 1,0 нм өлшемдері бөлшек түрінде ионды – молекулалы түрде немесе 10 – 20 нм , глобулин – 25 – 50 нм. Сүт майы жылы күйінде эмульсия түрінде, суық түрінде суспензия түрінде болады; бөлшек өлшемі 0,5 — 10 мкм.

Сүттің құрамдас бөліктері өзара тығыз байланысқан. Сүттің қасиеттері құрамдас бөліктерінде өзгеріс болса, сүттің физико – химиялық қасиеті де өзгереді. Толығырақ »

Сүттің құрамы туралы қазақша реферат

Сүттің химиялық құрамы тұрақты емес және ол лактация кезеңіне, малдардың күйіне, тегіне, жасына және басқа факторларға тәуелді.

Сиыр сүтінің құрамына 85 – 89% су ,  2,8 -6,0  % май , 2,7 – 3,8 % белок , 4,4 – 5,1 % сүт қанты , 0,6 – 0,9 % минералды заттар, ферменттер, витаминдер, гормондар, пигменттер, газдар кіреді. Ылғалды жойғаннан кейін қалатын сүттегі құрғақ қалдық (май, белок, қант, минералды заттар ) 11 – 15 % аралығында ауытқиды. Толығырақ »

Сүт өнімдері өнеркәсібі ретінде, шикізаты ретінде сүтке сипаттама туралы қазақша реферат

Cүт – күрделі құрамды биологиялық, организмге 95 – 98 % — і сіңетін,  крем реңді ақ түсті және өзіне тән тәтті жағымды дәмді сұйықтық.

    Сүт адам тамақтануында маңызды орын алады, себебі оның құрамында амин қышқылдары, макро және микроэлементтер, витаминдер, ферменттер және т.б. бар. Бұл заттар адам организміне жеңіл сіңеді. Белоктар ерекше құнды, себебі олар биологиялық толық құнды . Сүттің құрамында майда диаметрлері 4 – 5 мкм түйіршіктері бар. Сүт майы – глицерин мен май қышқылдарының күрделі эфирі. Сүт майларының балқу температурасы төмен (27 — 34°С ), сондықтан организмге жеңіл сіңеді. Майдан басқа май тектес (фосфотидтер, стериндер) бар. Бұлар күрделі органикалық қосылыстар, жылу мен қышқылданудың әсерінен тез бұзылады. Толығырақ »

Персоналдың тиімді пайдалануына талдау туралы қазақша реферат

Серіктестіктегі қызметкерлерді басқару  саясатының болашағына бағытталған ұзақ мерзімді тұжырымдаманы персоналды жоспарлаудың көмегімен орындауға болады. Персоналды басқарудың бұл әдісі жұмыс берушілер мен жұмыс алушылардың мүдделерін келістіруге және теңестіруге мүмкіндік береді.

Персоналды жоспарлаудың мақсаты адамдарға керек уақытында қажетті көлемде, олардың қабілеттілігі мен бейім-ділігіне сәйкес және өндірістің талаптарына сай жұмыс орындарын ұсынумен анықталады. Толығырақ »

Персоналдар құрамы және оның басқарылуы туралы қазақша реферат

Фирма шеңберіндегі ұйымдық құрылымның асыл мақсаты жекелеген бөлімдер мен бөлім өкілдері арасында нақта өзара байланыс орнату,басқару ережелері негізінде жауакершілік пен құқықтарды, билік үстемділігін бөлу болып табылады.Фирманың ұйымдық құрылымы мен оның басқару модельдері өзгеріссіз, тұрақты  құрылым емес, керісінше нарық талаптары мен ұйым ішіндегі өндірістік — әкімшілік ауытқуларға сай икемді, бейімделгіш механизм. Әрине кәсіпорынның ұйымдық құрылымын анықтайтын бірнеше алғышарт бар. Атап айтқанда олар кәсіпорынның көлемі, өндірістік профильі, яғни шығаратын өнім түрі мен оның ерекшеліктері, қызмет ету аясы мен тұтынушылар аудиториясы т.б. жатады. Толығырақ »

«Жетісу» ЖШС-дегі  қаржы- экономикалық сипаттамасы туралы қазақша реферат

2008 жылы сауда саттық саласында Астана қаласында  құрылды.

Компания негізгі қаржылық көрсеткіштердің жоғары қарқынды өсуін көрсете отырып, 2010 жылды табысты аяқтады. Активтердің ұлғаюы 2009 жылмен салыстырғанда 2010 жылы 39 %-ға жетті , жеке капитал 114 %-ға ұлғайтылды, таза табыстың мөлшері 2009 жылдың көрсеткішінен 3,3 есе артты. Толығырақ »

Персоналды тиімді басқарудың шетелдік тәжірибесі туралы қазақша реферат

Қызметкерлерді басқару менеджменттін ХХ ғ.  бойына аяққа тұруы көптеген революционалды жаңа пікірлер мен ойлардын шығуына тәуелді болды. Бірінші және Екінші Дүние Жүзілік соғыстар аралығындағы уақыт ішінде біз менеджменттің  елеулі екі бағытын атап көрсете аламыз. Олар:

Еңбекті ғылыми басқару немесе ғылыми зерттеу.

Адам аралық қатынасты зерттеу болды. Толығырақ »

Персоналды тиімді пайдалану көрсеткіштері туралы қазақша реферат

Қағидат – бұл қызметкерлерді басқару ілімінің ғылыми және тәжиірбелік мазмұнын анықтайтын негізгі құраушы бөлігі. Ол өз құрамына қызметкерлерді басқару жүйесін,жұмыс істеу механизімін және ұйым мәдениетін кіргізеді.

Қызметкерлерді басқару ісінің негіздеуші қағидаттарына келесілерді жатқызуға болады: Толығырақ »